最近在找一台 有能耐打麵糰的調理機
但我喜歡鋼杯 
我不可能用打過魚肉 豬肉的pp杯 去打冰沙來喝 或是用這樣的杯子 去打麵糰

原本看小小的網誌 已經鎖定了magimix5150 因為她馬力夠強大
但可惜沒有鋼杯 市面上為一有鋼杯的是日立那一台 但他的馬力要揉麵糰  哎唷~看樣子不夠我用 囧

以下是
BOSCH-MUM4435JP 跟它開的外掛們

BOSCH在日本出了一個組合 是揉麵機加上調理機



調理器的功能


配合上方的圖片  (右圖 那攪拌器的固定勾 都可以在整理盒裡面固定好 真貼心)

這兩個都是能夠 正反面使用 兩面使用上 會有不同的厚度
左圖 切片用的 一面切起來是2MM 另一面切起來是4MM 
右圖 是切絲用的 一面是細絲 另一面是粗絲

左圖是磨泥的 像山藥 或蘿蔔 
右圖是攪拌 可以把處理過的材料都攪拌混和切的細碎 像是做水餃餡啦~




攪拌盆的功能




左圖是顯示 麵糰在攪拌盆中 會是如何被拌勻 

左邊是打麵糰的 右邊 是打發奶油或是蛋白的
左圖是攪拌器 

右圖是可以加購的不鏽鋼攪拌盆 這很重要 



因為他另外還有絞肉器




他標榜絞肉器十分強健 魚骨可以被碾碎
有三種粗細可以選擇
所以 只要在加上不鏽鋼攪拌盆 一些肉類 魚類 我就不用透明的pp杯處理
而且用完洗乾淨 不會有異味 也不怕刮傷 這些都是不鏽鋼的好處

不夠?
可以打冰塊的冰沙杯  媽媽可以做離乳食


或是你有柑橘類想榨汁嗎?

像這樣一台主機
分器具的種類又符合我的習慣

另外

國際牌曾一度很吸引我 因為他標榜刀片可以收納在機身

只能說我的心聲 BOSCH都聽到了
不管是調理器的刀片 或是攪拌盆用的器具 都可以收納 


跟其他可以打麵糰的調理機不同

這是一台有調理機功能的揉麵機 揉面的能耐不含糊



基本上她想說 麵糰在裡頭  有充分的空間可以公轉自轉(?XD) 
對於一般能揉麵的調理機 有過熱的情形 因為空間充足 差異很大 因為他就是一台揉麵機
打鮮奶油 打蛋白霜 等等..etc 你看下圖 調理盆有藍色的蓋子 就是防止溢出或噴濺用的

如果我前述
打過肉 魚的 我不會拿來打果汁喝 所以加購一個冰沙杯是可行的
打過魚肉的  我不會拿來打麵糰 麵糰又不是擦子...Orz
只要有絞肉器+不鏽鋼杯 我就可以打各種肉泥 魚漿 很符合我的需求
還可以妥善收納小零件  
日本人很度濫大陸或泰國製  所以這個德國品牌出的日本限定版 就來個斯洛維尼亞制啊...orz
好啦~ 媽的 設計太強大了 我只好接受這個日本賣的東歐製德國品牌 (聽起來好忙)

我還是希望可以看到他出有製麵機(現壓的生麵條那種機器)
外掛永遠不嫌多啊...!! 拜託快出!!XXXD (很貪心?)


另外是sharp ax-x1 
之前一直觀望的是mele的蒸爐
主因是因為可以保留養分
直到sharp 更新到ax-x1時
他出具了三分不同單位的檢驗 證明他的蒸氣功能不管是獨立或是綜和使用 一樣能抗氧化 保留維他命C
而且他的食譜 跟程式 都有3,5吋的螢幕 顯示圖片跟文字 就算不會日文 也幾乎不用拿著食譜比對到脫窗
最是和我這種 生材料 跟文字 還有熟食照片 一樣材料 我會當成三種東西的人

最近剛好日本方面 出了新的ax-x2機型
新的機型唯一的不同 就是新機型有"健康取向"的選擇
你能選擇"好累" "發育中" 等等 機器會建議你食譜 
這對我來說太雞婆啦~
但好處就是ax-x1會降價 目前代購價降了七千左右
但日本的機器就是不會降太多 因為他會直接停產
要出手 已經是時候了



脫油:
以食譜上的範例而言,200g的雞肉經由「健康選單」的烹調方式設定,可讓原本549卡路里降低為291卡路里的成品,在烹煮的過程中,藉由蒸烤箱內的蒸氣循環,讓食物不會只是乾乾的烤熟、而是會有蒸烤的效果,美味好吃卻又健康加倍


減鹽:
高溫的水蒸氣可以吸收食品內部的鹽份,達到減鹽的效果。

(旁邊的小狗是知道像我這種人是要弄給小狗吃的嗎? 那小貓圖勒??XD)


營養素:
經由蒸烤箱的運作,蔬果與魚類的營養素不會因為高溫的消失、反而比平常的烹煮方式還高上1.4 ~ 2.6倍左右


抑制食材處理後會氧化的功能 不管是脂肪酸化 或是臭味在加熱過程中產生
並且增添食材的風味

螢幕上的畫面:出現選單上的彩色圖片,依照要烹煮的食材與方法,不用參考操作手冊就可以知道要選擇哪一種行程了。更貼心的是,如果是燒烤的功能,食譜圖片就是橘色的;如果是蒸、煮物的功能,則食譜圖片就會是藍色的,因為橘色有燒烤的意象、而藍色是代表水蒸氣的意思,非常的直覺化操作

螢幕上的畫面:減少的卡路里相當於是步行走路18分鐘所消耗的卡路里,在烹煮的過程中,螢幕上的人形還會有步行的模樣顯示在面板上喔!

AX-X1還有一個新的「除菌」功能,可以依照餐具的不同材質做除菌
AX-X1有微波加熱、香脆加熱、牛奶與酒類加熱及解凍
健康選單其內建了燒烤91種、蒸與煮物53種、套餐組合58種、糕點29種等等
共231種食譜選單
另外,也有手動加熱的自選設定的功能,還可以設定為需不需要預熱
這應該是用於烘焙時的溫度設定

以上ax-x1的介紹 節錄於朱哥哥的生活日誌 
更詳細的食譜照片 請看 朱哥哥的生活日誌 



SHARP小姐 你跟 BOSCH先生一起從日本過來吧~!

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